بيئر انڊسٽري جي ترقي ۽ ڪرافٽ بيئر جي توسيع

ڪرافٽ بيئر جو تصور 1970ع ۾ آمريڪا مان پيدا ٿيو.ان جو انگريزي نالو Craft Beer آهي.ڪرافٽ بيئر ٺاهيندڙن کي لازمي طور تي ننڍي پيماني تي پيداوار، آزادي، ۽ روايت هجڻ گهرجي ان کان اڳ انهن کي ڪرافٽ بيئر سڏيو وڃي.هن قسم جي بيئر ۾ هڪ مضبوط ذائقو ۽ متنوع خوشبو آهي، ۽ اهو بيئر عاشقن ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ مقبول ٿي رهيو آهي.

صنعتي بيئر جي مقابلي ۾، ڪرافٽ بيئر ۾ وڌيڪ متنوع خام مال ۽ عمل آهن، جيڪي صارف جي مارڪيٽ جي ضرورتن کي پورو ڪن ٿا ۽ وسيع مارڪيٽ جي ترقي جا امڪان آهن.

ڪهڙي شراب ۾ سر درد آهي؟ڪهڙي شراب ۾ سر درد نه آهي؟

گھڻي بيئر پيئڻ کان پوء، ٻئي ڏينھن سر درد ٿيندو.جڏهن اهو ٿئي ٿو، ان جو مطلب آهي ته شراب تمام خراب آهي ۽ شراب ٺاهڻ وارو عمل غريب آهي.سر درد جو بنيادي سبب تمام گهڻو اعلي گريڊ شراب آهي.عام طور تي، اهڙي قسم جي صورتحال اعلي معيار ۽ معياري بيئر سان نه ٿيندي.

بهرحال، اهو مسئلو ممڪن آهي ته پوري پکڻ واري عمل ۾ خمير جي عمل کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ ناڪامي سبب.تيز خمير جي گرمي پد ۽ تيز خمير وڏي مقدار ۾ وڌيڪ شراب پيدا ڪندو.80 سيڪڙو وڌيڪ الڪوحل خمير جي شروعاتي مرحلي ۾ پيدا ٿين ٿا.تنهن ڪري، ان کي پيئڻ کان پوء بيئر جي معيار کي جانچڻ لاء پڻ هڪ معيار آهي.

شراب ٺاهڻ جي عمل ۾ اعلي الڪوحل جي پيداوار کان بچڻ جا ٻه طريقا آهن.هڪ ته خمير جي عمل کي وڌائڻ ۽ اعلي الڪوحل جي پيداوار کي گهٽائڻ لاء گهٽ درجه حرارت خمير آهي.ٻيو خمير جي مقدار کي وڌائڻ آهي.عام طور تي ڳالهائڻ، آئر بيئر ليجر بيئر کان وڌيڪ الڪوحل پيدا ڪرڻ جو امڪان آهي.

IPA بيئر ڇا آهي؟
1.IPA جو پورو نالو انڊيا پيلي الي آهي، لفظي طور تي ترجمو ڪيو ويو آهي "انڊين پيلي الي".اهو تازو سالن ۾ دنيا ۾ گرم ترين بيئر جو قسم آهي، انهن مان هڪ ناهي.اهو اصل ۾ هڪ بيئر هو خاص طور تي برطانيه طرفان 19 صدي عيسويء ۾ هندستان ڏانهن برآمد ڪرڻ لاء.ال جي مقابلي ۾، IPA وڌيڪ تلخ آهي ۽ هڪ اعلي شراب جي مواد آهي.

2.جيتوڻيڪ IPA انڊين پيلي ايئر سڏيو ويندو آهي، هي شراب حقيقت ۾ انگريزن جي ٺاهيل آهي.

3.ارڙهين صديءَ ۾، انگريزن جي نوآباديءَ جي شروعات ۾، برطانوي فوجون ۽ واپاري جيڪي هندستان ڏانهن هليا ويا هئا، اهي پنهنجي شهر ۾ پورٽر بيئر جا شوقين هئا، پر ڊگھي فاصلي تي جهاز رانيءَ ۽ ڏکڻ ايشيا جي تيز گرميءَ سبب ان کي رکڻ لڳ ڀڳ ناممڪن بڻائي ڇڏيو. بيئر تازو.

هندستان ۾ اچڻ کان پوءِ، بيئر ڳري ٿي وئي ۽ بلبل نه هئا.تنهن ڪري، شراب خاني فيصلو ڪيو ته وورٽ جي استحڪام کي تمام گهڻو وڌائڻ، بيرل ۾ بيئر جي خمير جي وقت کي وڌائڻ لاء شراب جي مواد کي وڌائڻ ۽ وڏي مقدار ۾ هپس شامل ڪرڻ لاء.

اهڙي "ٽي هاء" ال بيئر ڪاميابي سان هندستان ڏانهن پهچايو ويو.آهستي آهستي، برطانوي سپاهين کي هن بيئر سان پيار ٿي ويو، پر محسوس ڪيو ته اها مقامي بيئر کان به بهتر هئي.تنهن ڪري، IPA وجود ۾ آيو.

جرمن بيئر شراب جي خالص قانون بابت
ٻارهين صدي کان شروع ٿي، جرمن بيئر بربري ترقي جي مرحلي ۾ داخل ٿيو.ساڳئي وقت، اهو پڻ گندا ٿيڻ لڳو.مختلف هنڌن تي بزرگن ۽ گرجا گهرن جي مختلف قاعدن جي ڪري، مختلف شين سان گڏ مختلف ”بيئر“ ظاهر ٿيا آهن، جن ۾ جڙي ٻوٽين جو مرکب، هائيڪينٿس، اسٽنگنگ نيٽل، بيٽومينس ڪوئلي، اسفالٽ وغيره شامل آهن ۽ خوشبوءِ لاءِ اضافي شيون به شامل ڪيون ويون آهن.

مالياتي فائدن جي ذريعي هلندڙ هن قسم جي ڪنٽرول هيٺ، گهٽ معيار جي بيئر پيئڻ سبب ماڻهن جي مرڻ جا ڪيترائي واقعا آهن.

1516 تائين، بيئر جي مسلسل اونداهي تاريخ جي تحت، جرمن حڪومت آخرڪار بيئر ٺاهڻ لاء خام مال مقرر ڪيو ۽ متعارف ڪرايو "Reinheitsgebot" (پاڪيءَ جو قانون)، جيڪو واضح طور تي هن قانون ۾ چيو ويو آهي: "خام مال بيئر ٺاهڻ لاء استعمال ٿيڻ گهرجي. جَوَهپس، خمير ۽ پاڻي.

ڪو به ماڻهو جيڪو ڄاڻي واڻي نظر انداز ڪري ٿو يا هن آرڊيننس جي خلاف ورزي ڪري ٿو عدالت جي اختيارين طرفان اهڙي بيئر کي ضبط ڪرڻ جي سزا ڏني ويندي.

نتيجي ۾ سوين سالن کان هلندڙ هي انتشار آخرڪار ختم ٿي ويو.جيتوڻيڪ ماڻهن ان وقت جي سائنسي سطح جي محدوديت جي ڪري بيئر ۾ خمير جي اهم ڪردار کي دريافت نه ڪيو، اهو جرمن بيئر کي صحيح رستي ڏانهن موٽڻ ۽ ترقي ڪرڻ کان نه روڪيو جيڪو هاڻي ڄاڻايل آهي.بيئر سلطنت،جرمن بيئر سڄي دنيا ۾ هڪ بهترين شهرت آهي.اهي سڄي بيئر دنيا ۾ ٻڌل ٿي سگهن ٿا.انهن جي دلين جي تري مان بيئر جي محبت کان علاوه، اهي پڻ هن "پاڪيء واري قانون" تي وڏي حد تائين انحصار ڪن ٿا.