شراب خانا لاءِ ڪيتريون ئي شراب واريون شيون

ننڍي شراب جي سامان جي فهرست-منصوبابندي جا طريقا

ننڍي شراب خاني جي سامان جي فهرست - ڪيترا بيئر ويسلس؟

هي هڪ موضوع آهي جنهن بابت آئون تمام گهڻو ڳالهائيندو آهيان، امڪاني گراهڪ سان گڏ هڪ ننڍڙي شراب خاني کولڻ.اهو منحصر آهي موجوده ۽ مستقبل جي منصوبن تي، ڪهڙو بهترين اختيار هوندو.ڇا توهان ننڍي شروع ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي؛پوء اڳتي وڌڻ لاء ڏسي رهيا آهيو؟

يا هڪ ننڍڙو هائپر لوڪل سيٽ اپ ڪرڻ جو منصوبو آهي، مقامي ڪميونٽي جي خدمت ڪندي صرف آن سائيٽ تي؟

جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو ان کي ننڍڙو رکڻ، ۽ جڳھ تنگ آھي، پوء ھڪڙو 2-وسل سسٽم سمجھي ٿو.مطلب ته توهان وٽ ٻين شين لاءِ وڌيڪ ڪمرو آهي، مثال طور اضافي ٽيبل.

1.ڇو هڪ ٻه جهازن جو نظام ڪم ڪري ٿو ...

جيڪڏهن ٻه جهازن جو نظام (گڏيل ميش/لوٽر ٽون ۽ ڪيٽل/ويرلپول) صحيح طرح ٺهيل آهي.اهو ٻئي ڪارائتو ٿي سگهي ٿو ۽ سٺو بيئر ٺاهيو.امڪان ننڍي آخر ۾ شراب خانا آهن، 300-ليٽر يا ان کان گهٽ بجليءَ سان گرم ڪئي ويندي.

جديد مالٽ سان تمام گهڻو حصو لاء، چڱي طرح تبديل ٿي رهيو آهيقدم ملائڻضرورت ناهي.

ها، ڪجهه وقت آهن، جڏهن ميش کي قدم کڻڻ جي صلاحيت بهتر آهي.

پر اهي ڏينهن اينزيمز ۽ متبادل شراب ٺاهڻ واري عمل سان توهان حاصل ڪري سگهو ٿا گهڻو ڪري جيڪو توهان بيئر لاءِ چاهيو ٿا، بغير قدم ميش ڪرڻ جي.

سٺي فلٽر پليٽن سان گڏ هڪ ميش/لوٽر ٽون، ڪيٽل ۽ brewhouse ڪارڪردگيءَ لاءِ سٺو ورٽ گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.هڪ ٻن جهازن وارو سسٽم بغير ميش ٽون حرارتي، گهٽ جاء وٺندو آهي ۽ خريد ڪرڻ لاء سستو پڻ.

ٽي ويسل جا اختيار

500-ليٽر ۽ مٿي تي، هڪ 3-وسل سسٽم مناسب انتخاب ٿي سگهي ٿو.جيڪڏهن ڪافي جاءِ آهي پلس، هڪ شراب ٺاهيندڙ کي ميش ٽون گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي ته قدم-ميش ڪرڻ جي صلاحيت ڏئي.

ان کان سواء، brewers جيڪي انھن وانگر بيئر ذائقو، تبصرو سڀ beers جي انداز ۾ آهن.مون پنھنجي ھدف کي ھن سسٽم تي ماريو، جيڪو مون پنھنجي سڀني برائوز لاء مقرر ڪيو.مون کي ڪڏهن ڪڏهن، بس ٺاهڻ جي عمل ۾ وڌيڪ تخليقي ٿيڻو پوندو.

ڇو 3-ويسل سسٽم؟ننڍي شراب جي سامان جي فهرست

هڪ 3-ويسل سسٽم ۾ مدد ڪري ٿي جيڪڏهن توهان مستقبل ۾ وڌڻ جو منصوبو ٺاهيو.3-ويسل سسٽم سان هڪ ڏينهن ۾ ڊبل بيچ ٺاهڻ تيز ۽ آسان آهي.توھان کي ھڪڙو وڏو HLT (گرم شراب جي ٽينڪ) پڻ ھئڻ گھرجي.

HLT مثالي طور تي، گهٽ ۾ گهٽ ٻيڻو هوندو brewhouse جي سائيز.مثال طور، جيڪڏهن توهان وٽ 500-ليٽر سسٽم آهي، حاصل ڪريو 1,000-ليٽر HLT گھٽ ۾ گھٽ.

مھرباني ڪري نوٽ ڪريو: اتي موجود آھن متبادل اختيارن لاءِ2-ٽينڪ جي پيرن جي نشان تي 3 جهازن جو نظام.اهي سسٽم جيتوڻيڪ ننڍا HLT آهن يا پاڻي گرم ڪرڻ لاءِ بيرو ڪيٽل استعمال ڪندا آهن.مثالي نه آهي، جيئن اهي ٻه ڀيرا ٺاهيندا آهن سخت ۽ ڊگهو!

تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان اسڪيل ڪرڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو، مثال طور، مستقبل ۾ 500-ليٽر brewhouse مان وڌيڪ 1,000-ليٽر FV ڀرڻ لاء، مثال طور.هڪ شراب خانو جنهن ۾ ٽي وقف ٿيل brewhouse جهازن ۽ هڪ وڏو HLT آهي، شراب ٺاهيندڙن جي زندگي کي آسان بڻائي ٿو.

ان کان علاوه، توهان جي brewhouse ڪارڪردگي به بهتر ٿي ويندي.ها، اتي وڏيون اڳواٽ قيمتون آهن پر اهو اڃا سستو آهي بعد ۾ تاريخ کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪرڻ کان.ھڪڙي سسٽم کان اڳ ۾ ئي وڌو ويو آھي وڌ ۾ وڌ.

گرمائش جي ڪهڙي قسم؟ننڍي شراب جي سامان جي فهرست

500-ليٽر سسٽم ۾ اڃا تائين برقي حرارتي ٿي سگهي ٿو، پر جيڪڏهن هڪ شراب ٺاهڻ وارو ميش قدم کڻڻ جي صلاحيت چاهي ٿو؛برقي ٻاڦ جنريٽر اڪثر صورتن ۾ ترجيح اختيار آهن.

هي هڪ برقي ٻاڦ جنريٽر آهي

جڏهن ٻاڦ لاءِ ڪم ڪري رهيا آهيو، هڪ کي ضرور چيڪ ڪرڻ گهرجي ته ٻاڦ جنريٽر جي اجازت آهي جتي شراب خاني جي عمارت واقع آهي.ڪجھ مقامي قانونن جي جڳھ تي منحصر آھي، ٿي سگھي ٿو ٻاڦ جنريٽر جي اجازت نه ڏئي يا توھان کي گھٽ پريشر ھڪڙو ھجڻ گھرجي.

ايمانداري جي بنياد تي ضرورتن، مستقبل جي منصوبن ۽ دستياب جاء تي؛500 ۽ 1,000-ليٽر جي وچ ۾ شراب جي ڊگھائي لاءِ ٻه برتن وارو نظام ڪافي آهي.توهان اڃا تائين هڪ ڏينهن ۾ ٻيڻو ڪري سگهو ٿا، پر اهو 11 ڪلاڪ وٺي سگھي ٿو.

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

هڪ حتمي نوٽ: اڪثر سسٽم هڪ brewhouse پليٽ فارم سان معياري طور تي ايندا آهن (جيڪڏهن گهربل هجي).تنهن هوندي، مهرباني ڪري پنهنجي سامان ٺاهيندڙ سان چيڪ ڪريو.شراب جي پليٽ فارم کي شامل ڪيو وڃي ۽ مهيا ڪيل ڪنهن به اقتباس ۾ درج ڪيو وڃي.

ننڍي شراب خاني جي سامان جي فهرست - چيڪ ڪرڻ Brewhouse جهازن جي مقدار

جڏھن توھان چاھيو ٿا پنھنجي brewhouse حجم کي چيڪ ڪريو.منهنجو مطلب آهي، ڄاڻو ته ميش ٽون ۾ ڪيترو مائع آهي (پاڻي جي مقدار) يا ڪيٽل (وارٽ حجم).توھان وٽ ٽي اختيار آھن:

1. سامان فراهم ڪرڻ واري طرفان فراهم ڪيل ڊپ اسٽڪ استعمال ڪريو
2. ڏسڻ وارا چشما (عام طور تي پلاسٽڪ يا شيشي جون نليون) جن ۾ گريجوئيٽ حجم جي سطح نظر اچن ٿا.
3. ان لائن فلو ميٽرز

هي آهي چين جو ٺهيل فلو ميٽر اسان وٽ هڪ پائلٽ سسٽم لاءِ آهي - ڪم ڪري ٿو گهٽ وهڪري جي شرح سان

ننڍن سسٽم تي، اختيارن کي هڪ يا ٻه عام طور تي چونڊيا ويا آهن.مون کي پنهنجي ميش/لاٽر ٽون لاءِ ڊِپ اسٽڪ ۽ بصري گلاس ٻئي پسند آهن.مان ميش ٽون ۾ شامل ڪيل پاڻي کي ماپڻ لاءِ ڊيپ اسٽڪ استعمال ڪريان ٿو.

ننڍن سسٽم سان، توهان عام طور تي سڀني پاڻي کي ميش ٽون ۾ وجهي ڇڏيو، پوء ان ۾ مالٽ شامل ڪريو.ميش/لاؤٽر ٽون تي ڏسڻ واري شيشي رکڻ سان، شراب ٺاهيندڙ کي اهو ڏسڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته برتن ۾ ڪيترو مائع آهي جيئن توهان لوٽر دوران ڪيٽلي ڏانهن ورٽ گڏ ڪري رهيا آهيو.

وڏي سسٽم تي توهان ڏسي سگهو ٿا بصري گلاس ۽ گريجوئيٽ حجم ليول ريڊر، ڳاڙهي رنگ ۾

اهو شراب ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو ميش/لوٽر ٽون کي خشڪ ٿيڻ جي موقعن کي گهٽائي ٿو اهڙيءَ طرح ميش بيڊ ٽٽڻ جو سبب بڻجي ٿو.ڪيٽل تي، مون کي ڏسڻ جو گلاس پسند آهي، پر ڊپ اسٽڪ پڻ استعمال ڪرڻ ۾ خوش آهيان.

فلو ميٽر قيمتي آهن ۽ ننڍن سسٽم تي سختي سان ضروري ناهي.ان کان علاوه، ننڍڙي سسٽم سان، اڪثر ڪري ڪيٽل کي wort گڏ ڪرڻ تمام سست آهي هڪ عام فلو ميٽر لاء صحيح ڪم ڪرڻ لاء.

Brewhouse پمپ لاء VFD ڪنٽرول

جڏهن ڪيٽلي کي wort جي گڏ ڪرڻ جي رفتار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء، اهو سٺو آهي ته هڪ VFD (متغير فریکوئنسي ڊرائيو) لوٽر پمپ لاء ڪنٽرول آهي.اهو آسان ٿي سگهي ٿو هڪ دستي ڪنٽرول پينل تي ڇڪڻ وانگر، رفتار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء.

هڪ متغير ڪنٽرول سوئچ جو هڪ مثال جيڪو استعمال ڪري سگهجي ٿو brewhouse پمپ جي رفتار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء

هن فنڪشن کي حاصل ڪرڻ سان، هڪ brewer کي اجازت ڏئي ٿو ته ڪيٽلي ڏانهن گڏ ڪيل wort جي رفتار جي ٺيڪ ڪنٽرول.هڪ دفعو هڪ شراب ٺاهڻ وارو سسٽم سان واقف ٿي وڃي ٿو، اهو انهن کي هر شراب واري ڏينهن اعتماد سان گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

تنهن ڪري، هڪ شراب ٺاهڻ وارو وري ٻيون شيون ڪري سگهي ٿو (جهڙوڪ سيلرنگ جا ڪم)، هر وقت گڏ ڪرڻ جي ضرورت کان سواء.ان کان علاوه، توھان چاھيو ٿا پنھنجو وقت گڏ ڪرڻ لاءِ wort گڏ ڪرڻ لاءِ brew kettle.

مثالي طور تي، توهان هڪ 90 منٽن جي عرصي دوران وارٽ گڏ ڪندا، مهذب brewhouse ڪارڪردگي لاء.هي صرف هڪ گائيڊ آهي، هر شراب خاني سان مختلف آهي.

جڏهن اها ڪيٽل / وورپول کان fermentation برتن (FV) تائين wort گڏ ڪرڻ جي اچي ٿي، توهان کي wort جي گرمي کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي.

توهان کي هتي VFD ڪنٽرول جي ضرورت ناهي.ان جي بدران، هڪ brewer دستي والوز استعمال ڪري سگهي ٿو wort جي رفتار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ FV يا ٿڌو پاڻي / گلائڪول کولنگ لاءِ استعمال ٿيل.ڪنهن به اختيار کي اجازت ڏئي ٿو ته وارٽ کي ٽارگيٽ درجه حرارت تي گڏ ڪيو وڃي.

معاون شراب خانو اضافو - ننڍي شراب جي سامان جي فهرست

اتي ڪجھ اضافي آھن جيڪي مون کي پسند آھن، brewhouse لاء.هي آهن:

ڇڪڻ وارو

وورپول کان پوءِ ۽ ان کان اڳ جو هيٽ ايڪسچينجر اضافي تحفظ فراهم ڪري ٿو، ان کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته هيٽ ايڪسچينجر ۾ ڪو به هاپ مواد يا ٻيون سولائيز موجود نه آهن.

هيٽ ايڪسچينجر کان اڳ اسٽرينر لاءِ هائوسنگ آسان صفائي لاءِ اسٽرينر جو هينڊل بند ڪري سگھجي ٿو اسٽينر کي هائوسنگ مان ڪڍيو پيو وڃي اسان جي وڏي سسٽم لاءِ هاپ اسٽرينر

توهان پنهنجي گرمي ايڪسچينج کي صاف رکڻ چاهيو ٿا، ڇاڪاڻ ته اهي امڪاني انفيڪشن جو هڪ وڏو ذريعو آهن.ان سان گڏ، گرمي ايڪسچينج ۾ ڪو به solids، ان کي به گهٽ موثر بڻائي ٿو.

توھان چاھيو ٿا ھڪڙو ھاپ اسٽرينر جيڪو الڳ ڪري سگھجي ٿو ۽ ڪڍي سگھجي ٿو.تنهن ڪري، جيڪڏهن اهو بند ٿي وڃي ٿو؛ان کي ختم ڪري سگھجي ٿو، صاف ڪري سگھجي ٿو ۽ پوءِ ان کي واپس جاءِ تي رکي سگھجي ٿو.

هوائي اسيمبلي

هڪ شراب ٺاهڻ واري کي ضرورت آهي ته ان ۾ خالص آڪسيجن شامل ڪري سگهي جيئن اهو FV ڏانهن گڏ ڪيو پيو وڃي.گرمي مٽاسٽاڪار کان پوء هڪ هوائي اسيمبلي هجڻ ڪري مثالي آهي.

اهو عام طور تي هڪ هوائي پٿر آهي جنهن ۾ خوردبيني سوراخ آهن.جيڪو آڪسيجن کي وورٽ ۾ جذب ​​ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جيئن ان جو رستو FV ڏانهن وڃي ٿو.

شراب خاني جي ايريشن اسيمبلي يونٽ جو هڪ مثال

ان کان سواء، جيڪڏهن توهان آڪسيجن استعمال ڪندا آهيو.مان هڪ فلو ميٽر وٺڻ جي صلاح ڏيندس جيڪو توهان جي آڪسيجن جي بوتل سان ڳنڍيل هجي.تنهن ڪري، آڪسيجن جي مقدار جو اندازو لڳائي سگهجي ٿو.

اهي قيمتي نه آهن، ۽ اهو بهتر آهي اکين سان ڪرڻ کان، هڪ شراب ٺاهڻ وارو وڌيڪ ڪنٽرول ڏي.ھڪڙي ھيٺ ڏنل تصوير اصل ۾ طبي استعمال لاء آھي.بهرحال، چين ۾، اسان اڪثر ڪري انهن کي شراب ۾ پڻ استعمال ڪندا آهيون.

اهو واقعي طبي استعمال لاءِ آهي پر شراب ٺاهڻ ۾ استعمال ٿي سگهي ٿو

نموني پوائنٽ

گرمي مٽاسٽاڪار کان پوء هڪ نمونو پوائنٽ حاصل wort ڪشش ثقل ۽ pH وٺڻ لاء سٺو آهي.مثالي طور تي، هڪ شراب ٺاهيندڙ ڪشش ثقل ۽ ورٽ پي ايڇ کي جانچڻ لاءِ ابل جي آخر ۾ يا آخري ڪجهه منٽن ۾ نمونو وٺندو آهي.

جيئن پوءِ ٻيلي وڌائي سگهجي ٿي، جيڪڏهن ڪشش ثقل تمام گهٽ آهي.يا پاڻي شامل ڪيو ويو جيڪڏهن ڪشش ثقل تمام گهڻي آهي.

گرمي مٽائيندڙ-ننڍي شراب جي سامان جي فهرست

اتي ٽي مکيه اختيار آھن، جڏھن اھو ھڪڙو گرمي ايڪسچينج چونڊڻ لاء اچي ٿو:

1. سنگل اسٽيج گرمي ايڪسچينجر - استعمال ڪندي صرف گليڪول.
2. ٻه-اسٽيج گرمي ايڪسچينج - استعمال ڪندي گليڪول ۽ مکيه پاڻي
3. ھڪڙو اسٽيج گرمي ايڪسچينج ٿڌو پاڻي استعمال ڪندي (مين يا CLT [ٿڌي پاڻي جي ٽانڪي] کان)

چونڊ ذاتي ترجيحن تي منحصر آهي.مون ڏٺو آهي سڀ اختيار استعمال ڪيا ويا آهن.هن موضوع تي تفصيل سان لکڻ تمام ڏکيو آهي.جيئن ته صحيح اختيار انفرادي حالتن تي ٻڌل آهي.

اهو هڪ پورو مضمون وٺندو وضاحت ڪرڻ لاءِ ته ڪهڙو اختيار بهترين آهي، هر ممڪن صورتحال لاءِ.تنهن ڪري اڳي وانگر، مهرباني ڪري مون سان رابطو ڪريو، جيڪڏهن توهان هن موضوع يا ٻين سسٽم جي ضرورتن تي وڌيڪ تفصيل سان بحث ڪرڻ چاهيو ٿا.

ٻاڦ ڪنسنسر - ننڍي شراب جي سامان جي فهرست

جڏهن توهان ڪيٽلي ۾ wort ابلندا آهيو، توهان لازمي طور تي ٻاڦ ٺاهيندا آهيو.توهان واقعي نه ٿا چاهيو ته هي ٻاڦ توهان جي brewhouse "فگنگ اپ".هڪ تمام ننڍڙي سسٽم سان، هڪ شراب ٺاهڻ وارو شايد ڪنڊينسر کان سواءِ ٺيڪ آهي، جيئن پيدا ٿيندڙ ٻاڦ منظم آهي.

ٻاڦ کي نڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاءِ توهان کي پنهنجي ڪيٽلي مين وي کي ابلڻ دوران کليل رکڻ جي ضرورت آهي (جيڪڏهن توهان وٽ فلو، چمني يا ڪنڊينسر نه آهي).

اڃا، مون کي پسند آهي ته ڪنسنسر هجي جيڪڏهن ممڪن هجي.پر، جيڪڏهن قيمتون تنگ آهن، اهو سامان جو هڪ ٽڪرو آهي جيڪو شراب ٺاهڻ وارو بغير ڪري سگهي ٿو.

ٻاڦ پاڻيءَ سان ٿڌي ٿي ۽ نالي ۾ وڃي ٿي

خاص طور تي وڏي سسٽم تي، 500-ليٽر کان وڌيڪ.مان سفارش ڪريان ٿو ته ٻاڦ واري ڪيٽلي ۾ اسٽيم ڪنڊينسر نصب ڪيو وڃي.اهي ڪنڊينسر ٻاڦ کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ مکيه پاڻي استعمال ڪن ٿا، ان کي پاڻيءَ ۾ تبديل ڪن ٿا، جيڪو پوءِ ڊرين ۾ وڃي ٿو.

گرم پاڻي ۽ ٿڌي پاڻي جي ٽانڪي

اهو خلا ۾ اچي ٿو، مان چاهيان ٿو ته هڪ HLT هجي جيڪڏهن ممڪن هجي.توهان هڪ ڏينهن اڳ ٽانڪي ۾ پاڻي گرم ڪري سگهو ٿا.يا رات جو پاڻي گرم ڪرڻ لاءِ ٽائمر رکو، پوءِ اُهو پکڻ واري ڏينهن لاءِ تيار آهي.

جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو ڊبل brew ھاڻي ، يا مستقبل ۾ ته پوءِ ھڪڙو ٽينڪ آھي جيڪو brewhouse جي سائز کان ٻه ڀيرا مثالي آھي.

جيڪڏهن توهان هڪ واحد شراب تي لٺڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهيو، هڪ ننڍڙو HLT هائوسنگ ممڪن آهي.مثالي طور، مون وٽ HLT هوندو، گهٽ ۾ گهٽ شراب جي ڊيگهه جي ماپ.

تنهن ڪري، اتي صفائي لاء پاڻي آهي (ڪيگ ۽ CIP جي) پڻ.هڪ ننڍي HLT سان هڪ شراب ٺاهيندڙ کي ڏينهن جي دوران HLT کي مٿي ۽ گرم ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

پاڻي ملائڻ اسٽيشن

ميش ۽ اسپارج پاڻي جي گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء هڪ پاڻي ملائڻ اسٽيشن استعمال ڪيو ويندو آهي.جيڪڏهن HLT مان گرم شراب تمام گرم آهي، پاڻي ملائڻ واري اسٽيشن کي ٿڌو پاڻي شامل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي ان کي ٿڌو ڪري.

تنهن ڪري، پيئڻ لاء گهربل پاڻي جي درجه حرارت کي هٽائي سگهجي ٿو.هڪ ننڍڙو سسٽم سان، ان جي ضرورت ناهي.هڪ شراب ٺاهيندڙ پاڻي کي HLT ۾ گرم ڪري سگهي ٿو پاڻي جي گهربل گرمي پد تي ميش ڪرڻ لاءِ. پوءِ ميش اسٽينڊ دوران پاڻي کي مٿي ڪريو ۽ گرم ڪريو ته جيئن لاٽرنگ لاءِ صحيح درجه حرارت آهي.