ڪرافٽ ٽيڪنالاجي جي ”ڪارو ٽيڪنالاجي“، بيئر ۾ نائٽروجن شامل ڪريو

اسان جي عام فهم ۾، ان جو سبب اهو آهي ته بيئر فوم پيدا ڪري سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته اها ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جي ڪافي مقدار ۾ اضافو ڪري ٿي، پر ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ واحد گئس ناهي جيڪا بيئر جو فوم ٺاهي سگهي ٿي.

ڪرافٽ بيئر انڊسٽري ۾، نائيٽروجن ان جي خاصيتن جي ڪري پيدا ڪندڙ طرفان استقبال ڪيو ويو آهي.ڇا اهو روايتي جيانلي آهي، يا آمريڪا ۾ وڏي مائڪرو بروري، يا اڃا به ڪجهه چيني ڪرافٽ برانڊز، نائيٽروجن نائيٽروجن کي گئس ڀرڻ جي طور تي استعمال ڪري ٿو.

1. ڇو نائيٽروجن استعمال ڪريو؟

نائٽروجن ڪل هوا جو 78.08 سيڪڙو آهي.ڇاڪاڻ ته اهو هڪ غير فعال گيس آهي ۽ بي رنگ ۽ بي ذائقو آهي، اهو مؤثر طريقي سان بيئر کي برقرار رکي سگهي ٿو.nitrogen جي انتهائي گهٽ solubility جي ڪري، nitrogen بيئر پيڪنگ ۾ هڪ نسبتا اعلي دٻاء ماحول پيدا ڪري سگهي ٿو.تيز دٻاءَ جي عمل هيٺ، بيئر کي کپ ۾ وجهڻ ڏيو ته جيئن فوم جو شاندار اثر پيدا ٿئي.ذائقي کان ٻاهر هڪ خاص تجربو.

نائٽروجن ڪيمسٽري تمام مستحڪم آهي، ۽ اها بيئر جي ذائقي کي بهتر طور تي محفوظ ڪري سگهي ٿي، جڏهن ته ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ کي ڪاربنڪ ايسڊ ٺاهڻ لاءِ ڦهلجي ٿو، جيڪو بيئر جي تلخ کي وڌائي ٿو.

2. نائيٽروجن ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ فلنگ بيئر جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

حقيقت ۾، بيئر ڀرڻ واري بيئر ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ ڀريل بيئر شڪل ۾ بلڪل مختلف آهن، ۽ ذائقي ۾ بلڪل مختلف آهي.سڀ کان وڌيڪ واضح آهي بلبل جي وچ ۾ فرق.نائيٽروجن سان ڀريل بيئر فوم کير جي ڍڪ وانگر نازڪ طور تي نرم آهي، ۽ بلبل ننڍا ۽ مضبوط آهن.پيالو وجھڻ کان پوءِ به، جھاگ اڀرڻ بدران ٻڏي ٿو.ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ سان ڀريل بيئر بلبل نه رڳو سائيز ۾ وڏو آهي، بناوت نسبتاً ٿلهي، پر تمام پتلي به آهي.

ذائقي جي لحاظ کان، نائيروجن کي زبان جي چپ سان رابطو ڪرڻ کان پوء هڪ عجيب نرمي هوندي.ساڳئي وقت، توهان مالٽ ۽ بيئر جي امير ۽ پائيدار خوشبوء مان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا؛ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ وڌيڪ تازي بوءِ ۽ مارڻ جي هڪ خاص طاقت ڏئي ٿي، ڄڻ ته بيئر گلي ۾ ٽپو ڏئي.

3. ڇا سڀ بيئر نائيٽروجن ڀري سگھن ٿا؟

سڀ ڪرافٽ بيئر نائيٽروجن ڀرڻ لاءِ موزون ناهي.نائيٽروجن صرف مضبوط بيئر ۾ پنهنجي حقيقي طاقت استعمال ڪري سگهي ٿو.Shitao، Potter، IPA، ۽ ٻين امير ڪرافٽ بيئر لاءِ، ڪيڪ تي آئسنگ وانگر نائٽروجن سان، اھو بھترين ذائقو ۽ مڪمل ظاھر ٿيندو.

جڏهن ته، لائٽر بيئر لاءِ جيئن ته Lag ۽ Pilson، نائيٽروجن ڀرڻ وڌيڪ سانپ شامل ڪرڻ جهڙو آهي.اهو نه رڳو ڏکيو آهي ته هڪ نازڪ فوم جهڙوڪ مخمل، پر اهو پڻ ان کي روشن ڪري ڇڏيندو.

حقيقت ۾، ڇا اهو مستقبل ۾ نائيٽروجن، ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ، يا ٻيون گيس آهن، اهي ترقي يافته آهن ۽ بيئر ۾ ڀريل آهن.اهي سڀ هنر جي ماهرن ۽ مسلسل جستجو ۽ مشق ۾ حوصلا افزائي ڪندڙ حڪمت وارا آهن.

جيئن Glitz جي ڪاريگري انجنيئر چيو ته: "نائيٽروجن بيئر سائنس، فن ۽ تخليق جو هڪ عظيم فيوزن آهي."هر دفعي اهو تمام گهڻو تخيلاتي ۽ تخليقي شراب آهي، اسان کي نشي ۾ پئجي سگهي ٿو ۽ بار بار انهن تي ڌيان ڏيڻ ۽ خالص لطف اندوز ٿي سگهي ٿو.