گرميءَ جي لهر کانپوءِ موج سان، بيئر هڪ ڀيرو ٻيهر اونهاري جي راتين جو تارو آهي.Brewers Association جي پهرين ويبينار ۾، اسان 130 کان وڌيڪ عملي جا خدشا گڏ ڪيا.
مارڪيٽ جي ڍانچي کان وٺي فيشن جي رجحانن تائين، چيني دستڪاري کان وٺي جديد ٽيڪنالاجي تائين، هي مضمون ڏهن کان وڌيڪ مشهور سوالن جو خلاصو ڪري ٿو، جن جو هرڪو ذڪر ڪري ٿو.مهرباني ڪري جواب ڏسو اسٽيو پار کان، بي اي جي ايڪسپورٽ ڊولپمينٽ پروجيڪٽ مينيجر.مون کي اميد آهي ته اهي جواب توهان جي شڪنن جو جواب ڏئي سگھن ٿا، هڪ مڪمل ذائقي ۽ تازي هاپ وانگر، توهان جي اڳتي وڌڻ جي سفر ۾ حوصلا ۽ طاقت وجهي ٿي.
/ مشهور ذائقو
· آمريڪي مارڪيٽ ۾ مشهور ذائقي بيئر جا مکيه ذائق ڪهڙا آهن؟
اسٽيو: تازو سالن ۾ ميون جي ذائقي واري بيئر مارڪيٽ ۾ تمام مقبول ٿي چڪا آهن.اهي شراب نه رڳو عام صارفين لاء، پر بيئر گيڪس لاء پڻ آهن.پر اهو نه آهي ته توهان ميوو کي هڪ سٺو اثر شامل ڪيو.توهان کي بيئر ۽ ميوي جي ذائقي ۾ توازن رکڻو پوندو،۽ ميوو استعمال ڪريو بيئر کي وڌيڪ اثرائتو پيئڻ جو تجربو آڻڻ لاءِ.
· جنهن جو ذائقو هپس آمريڪا ۾ وڌيڪ مشهور آهي?
اسٽيو: آمريڪي ڪرافٽ بيئرنگ انڊسٽري نئين هاپ قسم جي تحقيق ۽ ترقي ۾ تمام گهڻي توانائي ۽ مالي وسيلا خرچ ڪيا آهن، ۽ (نئين قسم جي پيدائش) کي پوکڻ ۾ اڪثر 10 سال يا وڌيڪ لڳن ٿا.نسل جي نقطه نظر کان، صنعت کي مختلف قسمن جي آفتن ۽ بيمارين جي مزاحمت جي باري ۾ وڌيڪ ڳڻتي آهي، انهي سان گڏ موسمياتي تبديلي کي منهن ڏيڻ جي صلاحيت.ذائقي جي لحاظ کان، ليمن جي ذائقي واري هپس بيئر کي وڌيڪ ميوو ٺاهڻ لاء مشهور آهن.هاپس جيڪي تازن سالن ۾ تمام مشهور آهن، جهڙوڪ بلو بيري ۽ تربوز جي ذائقي خاصيتن سان هاپس.ساڳئي وقت، روايتي هپس سان گڏ جڙي ۽ مصالحن جي ذائق پڻ صارفين سان تمام مشهور آهن.
/ صنعتون ۽ مارڪيٽون
· مهرباني ڪري آمريڪا ۾ ڪرافٽ بيئر جي موجوده مارڪيٽ جي جوڙجڪ بابت ڳالهايو.گذريل ڪجھ سالن ۾ مارڪيٽ جي تسلسل ڪيئن بدلجي وئي آهي?
اسٽيو: (سڄي بيئر مارڪيٽ جي تسلسل جي نقطي نظر کان)، ڪمپنيون جهڙوڪ Anheuser-Busch InBev ۽ SAB ملر اڃا تائين مارڪيٽ تي غالب آهن.اڄ يو ايس بيئر مارڪيٽ ۾ 9,000 کان وڌيڪ ڪمپنيون آهن، ۽ ڪافي ٿورڙا ننڍڙا شراب خانا مقامي برادرين ۾ موجود آهن ۽ مقامي صارفين جي مدد سان آهن.ڪرافٽ بيئر انڊسٽريءَ ۾ نسبتاً وڏيون ڪمپنيون به آهن، پر تمام ننڍين ڪمپنين لاءِ اهڙي وڏي پيماني تي ترقي ڪرڻ مشڪل آهي.هن وقت، آمريڪا ۾ ڪرافٽ بيئر جو نمونو نسبتاً پيچيده ۽ بدلجندڙ آهي، ۽ مارڪيٽ ڪنسنٽريشن اڳ جيتري نه آهي..
/ ٽيڪنالاجي ۽ پيڪنگنگ
· نيون ڪيٽيگريون ۽ نيون ٽيڪنالاجيون ڪهڙيون آهن جن تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي آمريڪا ۾ ڪرافٽ بيئر انڊسٽري ۾?
اسٽيو: شراب جي ٽيڪنالاجي جي لحاظ کان، هاپ بيئر اڃا تائين تمام مشهور آهي.الڪوحل فري بيئر پڻ هاڻي رجحان ۾ آهي، ۽ ڪيتريون ئي شراب خانا ڳولي رهيا آهن ته ڪيئن بهتر طور تي شراب کي ختم ڪرڻ ۽ ذائق کي محفوظ ڪرڻ.پيڪنگنگ جي نقطي نظر کان، صنعت پڻ ٻين پيڪنگنگ طريقن جي ڳولا ڪري رهي آهي ڇاڪاڻ ته ايلومينيم جي تنگ فراهمي جي ڪري.
/چيني ڪرافٽ بيئر
·ڇا آمريڪي وائنري چين ۾ اينديون آهن تعاون ڪرڻ ۽ ڪارخانن جي تعمير لاءِ مقامي وائنري جي ترقي کي فروغ ڏيڻ لاءِ?
اسٽيو: ڪجھ آمريڪي وائنريون آھن جيڪي مشوري يا ڀائيواري جي ڪردار تي وٺي وينديون آھن چيني يا ٻين غير ملڪي وائنريز سان، وائنري کي وائن ميڪنگ، انجنيئرنگ، اسٽريٽجڪ پلاننگ ۽ استحڪام تي ھدايت سان مهيا ڪندي.BA فراهم ڪندڙ ڊائريڪٽري (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) ۾ صلاحڪارن ۽ رابطي جي معلومات جي هڪ فهرست مهيا ڪري ٿي، ۽ وائنري انهن سان رابطو ڪري سگهن ٿيون انهن جي پنهنجي ضرورتن مطابق.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-17-2022